Recept rågbröd
| 6 dl | vatten |
| 4 dl | havregryn |
| 50 gram | jäst |
| 1 dl | fingervarm mjölk |
| 50 gram | rumsvarmt smör |
| 2 msk | ljus sirap |
| 2 tsk | salt |
| 4 dl | riven morot |
| 1 dl | solroskärnor |
| 13 dl | rågsikt |
| 1 näve | solroskärnor |
| 1 näve | havregryn |
2. Smula ner jästen över den ljumma havregröten (viktigt att det fått svalna för jäsningens skull) och tillsätt fingervarm mjölk. Rör om tills jästen är upplöst. 3. Klicka ner smöret och tillsätt därefter sirap och salt. Blanda ner morot och solroskärnorna. Tillsätt till sist rågsikten och arbeta samman till en slät och smidig deg. (Ta gärna degkrokarna till hjälp - det är tungt...). Täck med bakduk och låt vila ca 40 min.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla ut och lägg den i en smord eller bakpappersklädd bakplåt ca 30 x 40 cm. Kavla ev i plåten också för att få det jämnt. Nagga degen med en gaffel och markera rutor med en degskrapa eller mjölad kniv. Täck med bakduk och låt brödet jäsa till ca dubbelstorlek 25-30 min.
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda lätt. Kavla ut och lägg den i en smord eller bakpappersklädd bakplåt ca 30 x 40 cm. Kavla ev i plåten också för att få det jämnt. Nagga degen med en gaffel och markera rutor med en degskrapa eller mjölad kniv. Täck med bakduk och låt brödet jäsa till ca dubbelstorlek 25-30 min.
5. Sätt ugnen på 225 gr. Pensla det färdig jästa brödet med vatten och strö över havregryn och solroskärnor. Grädda mitt i ugnen ca 25 min. Låt svalna övertäckt på bakgaller.
Middag
Kom hem och fick laga middag åt mig själv eftersom ingen annan var hemma och jag skulle iväg på scouterna.
Sallad
Supergott!
Enkel men jättegod pastarätt som funkar både till vardag och fest.
Ingredienser (4 portioner/st.)
| 3 st | kycklingfiléer |
| 2 dl | creme fraiche |
| 3 msk | grön pesto |
| 150 gram | fetaost |
| 2 st | vitlöksklyftor |
| 1 msk | tomatpuré |
| 1 msk | honung |
| 2 tsk | citronsaft |
| 1 msk | flytande kycklingbuljong |
| salt | |
| svartpeppar | |
Servera till |
|
| 500 gram | pasta |
Gör så här
- Skär kycklingen i små bitar och stek dem med lite salt (tänk på att fetaosten är väldigt salt) och rikligt med svartpeppar, tills de får färg. Pressa i vitlöken och låt fräsa med.
- Mosa fetaosten och blanda ner den och creme fraichen i en kastrull. Blanda i pesto, tomatpuré och kycklingbuljong och koka ihop.
- Lägg i kycklingbitarna och låt koka några minuter, tills kycklingen är helt klar. Rör i kastrullen under tiden så att det inte bränns vid. Blanda ner honung och citron. Smaka av och salta/krydda eventuellt mer.
- Servera med pastan och låt väl smaka!
Glass...
Omg det såååå vattnas i munnen....*dreggel*
Vill ha sommar och äta glass!
My passion!
okej, jag är heeelt besatt! Mina nya beroenden är Lindt Seasalt och Lindt Madagascar
- JUST CAN'T GET ENOUGH OF THEM!
God dip
Jag använde bara creame fraiche, lökpulver, paprikapulver, salt, grillkrydda och en gnutta socker. Det blev toppengott!! Smaka typ som DipMix Holiday, u know?
I övrigt har jag
- haft spanskaprov
- förstört min gipsform
- pluggat matte
- dansat galet till radion på högsta volym
- somnat i fotöljen
- pluggat mer matte
- ätit supergod smörgås (viktigt!)
- njutit av det undebara vädret
- och pluggat lite mer matte
idag.
Frukt & kesella
hallon, blåbär & kiwi
med kesella
ihoprört med müsli och solrosfrön.
Jag la även på en nypa flingsalt, men tror det gav lite konstig smak så det rekomenderas inte :P
Annars var det jättegott och ett relativt nyttigt mellis :)
Roliga och inspirerande julcupcakes
Bakning
Chokladsnittar
Knäck
Jag kommer garanterat bli tjock över denna jul så som jag bakar, ni kommer säkert inte ens känna igen mig när jag kommer rullande till skolan om lite drygt två veckor med en polkagrisklubba i högsta hugg ;) :P
(Vill ni har recept, lägg en komentar med mail så mailar jag det :] )
SmoothieTime
Sitter här och smuttar på en smoothie gjord på banan, granatäpple, kiwi, jucie och vaniljyouhurt. Mumms!
Burkar alltid göra på banan, hallon och vaniljyouhurt som bas för det blir alltid gott, går relativt fort och går att blanda i massa andra saker. Nu provade jag med granatäpple och kiwi som "change" och det blev oxå jättegott men tog tyvätt längre tid dels med att pilla ut granatäppelgrejerna och sen sila bort kärnorna
Nu är det meningen att jag ska plugga men det kan jag ju bara glömma och drömma för om jag känner mig själv rätt kommer det aldrig ske :P
Polkagriskladdkaka
Baka en sockerfri chokladtårta
Chokladtårta utan tillsatt socker
Läcker och mäktig chokladtårta utan tillsatt socker. Två saker är viktiga; var noga med att inte få för hög temperatur när du smälter chokladen och var noga med gräddningstiden. Om kakan fortfarande känns lös när du tar den ur ugnen är det som det ska. Den stelnar i kylen.
Recept för 10 personer
6 ägg
1/2 dl vatten
2 msk kaffepulver, frystorkat
300 g mörk choklad (70%), smält
1 1/2 dl pecan- eller valnötter, hackade
Vispad grädde till servering
Bär till servering
Till formen:
Smör
1 dl kokosflingor
Du behöver också:
En rund tårtform med ca 20 cm diameter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Smörj en form och "bröa" med kokosflingorna. Dela äggen och lägg äggulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Ställ dem kallt.
Koka upp vattnet och rör ut kaffepulvret i det. Rör ner den smälta chokladen i bunken med äggulorna tillsammans med kaffet. Smeten ska vara tjock och blank.
Vänd sedan ner smeten i äggvitorna, tillsätt nötter. Blanda väl.
Häll i den smorda formen och baka i 10 minuter - inte en sekund mer - på
nedersta falsen i ugnen.
Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylen minst en timme. Stjälp upp
kakan före servering och bjud vispad grädde och färska bär till.
Om du smälter chokladen i mikron ska det vara på medelhög effekt. Se till så att den inte bränns och rör om ibland. Vill du göra tårtan något sötare, tillsätt 2 msk råsocker. Råsocker har lägre GI än vanligt socker.
Recept från Lättlagad GI av Ola Lauritzon.
Nyttig glass-smoothie
Nyttig variant:
- ca 100-200g frysta bär
- 1 banan
- ca 1 dl creame fraische/lätt kesella
- 1-2 msk mjölk
Godare variant:
- ca 100-200g frysta bär
- 1 banan
- ca 1 dl creame fraische/lätt kesella
- 1-2 msk mjölk
+ 1 msk florsocker
+ hackad vit choklad
+ 1 skopa vaniljglass
Om bären är frysta kommer de kyla resten av blandningen och göra den krämigare.
Vill du ha den mer flytande -> tina bären innan
Vill du ha den mer glassaktig -> ställ in den i frysen ca 20-30 min
TOPPEN GOTT ATT HA EN VARM SOMMARDAG ELLER BARA SOM ETT VANLIGT, NATURLIGT MELLANMÅL! ;)
Obs receptet är mitt eget
Do your own MÜSLI (Crunchy)
Jag brukar kalla den för Elins supermüsli, och det är inte bara för att det låter bra, utan för att den är super också!
I vanliga fall brukar jag äta typ två mackor till frukost om jag börjar 8.10 - då blir jag hungrig framåt 10.30
Men äter jag Elins supermüsli - är jag inte ens hungrig när det är lunch ca 11.40
Många av mina kompisar har frågat om receptet och nu kommer det!!!! ;)
Det jag har använt mig av är:
Havregryn
Solrosfrön
Sesamfrön
Nakenhavreflingor
Dinkelflingor
Krossat linfrö
Cocos
Farinsocker
Nötter
Skollade mandlar
+
Vatten
Olja (oliv)
Honung
Sirap (kan uteslutas men bra om man vill ha det lite sött o krispigt)
Trokade fruker [jag använde banan, aprikos, plomon, tranbär <3, ananas, cocosnöt, goji (supernyttigt), russin]
Dinkelpuffar/rispuffar/vetepuffar
Blanda allt detta till en kletig massa och strö ut på en plåt. In i ugnen ca 20-30 min (tills det blivit gyllenbrunt) på ~175*c
Receptet kan såklart variera och man får ha i precis vad man vill, detta är bara som en sort mall.
Vill man ha de nyttigare kan man ju utesluta socker, sirap, ev honnung, inte lika mkt frukt...
Utan frukt
med frukt
Vaniljhjärtan
Återkommer snarast med resultat ;)
SÅhär blev resultatet i bilder, har dock inte smakat på dem än
Här är receptet jag använt ;)
Ingredienser (12 portioner/st.)
| 200 gram | smör/margarin, rumsvarmt |
| 1,5 dl | florsocker |
| 5,5 dl | vetemjöl |
| 1 krm | salt |
| 1 st | ägg |
Vaniljkräm |
|
| 2,5 msk | strösocker |
| 1 msk | maizena majsstärkelse |
| 2 st | äggulor |
| 0,5 st | vaniljstång |
| 1,5 dl | mjölk |
| 1 msk | smör/margarin, rumsvarmt |
Garnering |
|
| florsocker | |
Gör så här
- Rör smöret till degen mjukt. Tillsätt florsocker, mjöl, salt och ägg och arbeta snabbt ihop till en deg med händerna eller matberedare. Platta ut degen och låt den vila i kylskåpet ca 30 minuter.
- Blanda socker och majsstärkelse i en kastrull. Rör ner äggulorna. Skrapa ur vaniljstången och lägg ner frön och stång i kastrullen. Vispa ner mjölken. Låt krämen sjuda under vispning tills den tjocknat. Ställ kastrullen i kallt vattenbad och vispa ner smöret. Ta bort vaniljstången.
- Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut formarna på bänken och mjöla dem lätt. Kavla ut 2/3 av degen på bänken till en 2-3 mm tjock degplatta. Rulla upp degplattan på kaveln och lägg den över formarna.
- Tryck försiktigt ner degen i formarna med hjälp av en mjuk tygrasa eller liknande. Tryck kaveln lätt mot formarna för att stansa ut dem.
- Spritsa eller bred ut vaniljkrämen i formarna. Ställ formarna tätt och kavla ut resten av degen.
- Lägg degen över formarna. Tryck kaveln lätt mot formarna för att stansa ut dem och jämna sedan till kanterna. Ställ formarna på en plåt och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
- Sjtälp försiktigt upp de varma kakorna och låt dem kallna på galler. Pudra över florsocker.
Okej, resultatet.... AWSOME GODA!!!!! Inte riiiiktigt lika gott som när man köper på café, men dock lite roligare och klimatsmarta ;)
Hemköps choklad
Smothie
1. yoghurt
2. banan
3. kiwi
4. blåbär
5. HALLON!! <3
6. lite vit choklad för att göra det onyttigt ;)
Recept efterlyses!
Gör chokladpudding!
6 dl mjölk
5 msk majsstärkelse
3 msk socker
3 msk kakao
1 ägg
1 msk vanlijsocker
-Blanda mjölk, majsstärkelse, socker, kakao och ägg i en kastrull.
-Sjud under omrörning tills krämen tjocknat (obs viktigt: låt den inte koka för länge, då får den fett konstig konsistens).
-Låt svalna en aning.
-Blanda försiktigt i vaniljsocker.
-Häll upp krämen i en vattensköljdform eller what ever.
-Låt stå svalt i 3-4h timmar.
